最喜愛卡士達培根芝士包怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時10分鐘主料
高粉 :250水 :100
白糖 :30
植物油 :25
酵母 :4
鹽 :1/2小勺
輔料
牛奶 :65輔料高粉 :15
蛋黃 :1個
輔料白糖 :10
具體步驟
輔料中:牛奶加入蛋黃和白糖攪拌均勻
倒入輔料中的15g高粉攪拌均勻
小火慢慢煮至麪糊變稠關火,煮的過程要不停攪拌
做好的卡士達麪糊放涼入冰箱冷藏1小時備用
採用先液體後固體的方式,把主料中的所有材料和卡士達醬放入麪包機
用麪包機兩個和麪程序後停止進行基礎發酵
取出發好的麪糰排次滾圓,均分成9份,中間鬆馳10分鐘
取鬆馳好的麪糰擀成長條
先放上一片培根,再撒上一些馬蘇裏拉碎
從上往下捲起來
用刮板從中間切開,底部不要切斷
整形好的麪包坯放入烤箱進行二次發酵,發酵完成後,表面刷蛋液
烤箱中層195度18分鐘左右