很有食慾的老乾媽炒苦瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 苦瓜切片後加入適量的鹽， 入點底味， 去除部分水分；

3. 燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉片翻炒；

4. 翻炒變色， 表面焦黃且微微出油後加入老乾媽醬；

5.繼續翻炒， 讓老乾媽醬均勻的裹上肉片上後下入洋蔥片；

6. 洋蔥香味出來且微微發軟後，加入少量的鹽調味；

7. 加入醃製的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒；

8. 翻炒兩分鐘即可；

9.盛入碗中。

烹飪技巧

1.苦瓜先撒點鹽醃製一下，再擠出部分水分；2.先炒五花肉，炒至表面微微焦黃且出部分油脂時再加入老乾媽醬煸炒；3.加入點洋蔥炒味道更香，洋蔥微微發軟後下入醃製好的苦瓜；4.炒制過程中無需加水，五花肉和老乾媽醬中都含有油脂，蔬菜中也含水分，這樣幹炒的味道更香。