夏天大排檔 - 麻辣小龍蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.25W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
小龍蝦 :適量輔料
八角 :少量花椒 :少量
醬油 :適量
鹽 :適量
糖 :少量
雞精 :少量
舊莊蠔油 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
幹辣椒 :適量
草果 :適量
小茴香 :少量
陳皮 :少量
具體步驟
1. 給小龍蝦刷淨身上的泥。
2. 蔥薑蒜切碎,辣椒剪塊。
3. 鍋內放油,煸香蔥薑蒜,花椒、辣椒、草果、小茴香、陳皮、八角,煸炒出香味。
4. 把小龍蝦放入,翻炒,烹入白酒,放入蠔油,炒出香味,加鹽、糖、醬油、雞精、調味,放入開水略燒一會,大火收汁,出鍋前勾薄芡,也可以放白糖收汁即可出鍋。