「家有大廚」麻辣小龍蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.小龍蝦

2.麻椒,辣椒,蔥,龍蝦調料包

3.找出一隻牙刷將小龍蝦刷洗乾淨,最主要的地方就是腹部的爪子裏最容易積聚髒東西

4.刷好的小龍蝦放入水中讓其吐淨髒東西,然後多清洗幾次

5.鍋內倒油後放入香辛料爆香

6.將清洗好的小龍蝦放入鍋中

7.將小龍蝦快速翻炒至變紅,放入龍蝦調料包

8.加一碗半水,放食鹽調味,加蓋煮至龍蝦變熟即可

烹飪技巧

TIPS:因爲這次龍蝦個頭比較小所以沒剪掉頭部,吃的時候頭最好不要吃.蝦腸最好是等蝦熟了後再去除,蝦腸提前抽掉煮熟的小龍蝦蝦肉比較碎,口感不太好,可以等做好剝殼後再去除蝦腸.這樣的蝦肉更加有彈性.