一口鮭魚餃怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鮭魚 :200公克蛋黃 :1個
蔥花 :2大匙
薑末 :1/2大匙
菠菜餃子皮 :25張
鹽 :2小匙
糖 :1/3大匙
酒 :1/3大匙
白胡椒粉 :2小匙
香油 :1大匙
太白粉 :1/3大匙
輔料
具體步驟
1. 將鮭魚肉洗淨、去皮、去刺後,剁成泥狀備用。
2. 將鮭魚泥、蛋黃、蔥花、薑末及所有調味料一起攪拌均即成餡料。
3. 自制小張菠菜餃子皮,大小約爲原本餃子皮的1/2(菠菜餃子皮作法可參考p7),再取適量餡料依序包入餃子皮中封口固定。
4. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的一口餃,以中火煮5~7分鐘後盛起,可沾取自已喜好的沾醬食用。