大頭菜炒西紅柿圖解
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這是一款小炒類家常菜品，一個西紅柿配上四分之一個大頭菜。大頭菜也有地方叫包菜、圓白菜、綠甘藍等，它的營養很豐富。西紅柿也叫番茄，維生素C的含量較高。這道15分鐘的快手菜酸甜適口，營養又美味，是一道很好的下飯菜。
主料
大頭菜 ：200g西紅柿 ：2個
輔料
蔥 ：適量詳細步驟：
第一步
1.大頭菜洗淨切絲備用
第二步
2.西紅柿洗淨切塊，蔥切末
第三步
3.熱鍋熱油，放一半的西紅柿煸炒出紅油
第四步
4.再放蔥花爆香
第五步
5.放入大頭菜翻炒均勻
第六步
6.放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻
第七步
7.再放入剩餘的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘
第八步
8.待湯汁收的差不多時加少許味精調味即可出鍋
烹飪技巧：
西紅柿買的時候一定挑選飽滿均勻圓溜溜的。炒西紅柿的時候放鹽，可以使西紅柿出汁，是菜好吃的關鍵。也可以事先炒熟一些五花肉片，出鍋之前和蒜一起倒進菜裏，更美味。
