喜歡吃油酥火燒夾肉怎麼做美味好吃

油酥火燒夾肉是玉米油，小麥麪粉和水做成的美食，這款美食的口感比較好，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康也是比較有好處的一款美食，這款美食的營養比較豐富，所以是一款比較不錯的美食，口感不錯，身體健康也是比較適合的美食喲。

主料

輔料

具體步驟

1.先用240克水將5克酵母粉融解，靜置5分鐘，充分激發酵母粉的活性，然後加入5克白砂糖和15克玉米油，攪拌幾下，

2.加入400克小麥麪粉，

3.揉成光滑的麪糰，

4.放入麪包機中進行發酵，時間選擇1小時，

5.在麪糰發酵的過程中，製作油酥，50克麪粉中加入鹽，拌勻，然後倒入80克熱油，拌勻成可流動的狀態就可以，晾涼備用，

6.麪糰發酵至兩倍大，

7.將麪糰取出，擀成長方形，儘量擀薄一些，

8.將油酥倒上，抹勻，

9.從一頭捲起，邊抻邊卷，

10.揪成8份，

11.取一個面劑，將開口的兩端向中間折，再向換對摺，餅坯就做好了，

12.如此將其餘的幾個也做好，

13.用擀麪杖稍微擀開，靜置10分鐘，

14.電餅鐺雙面預熱，放入餅坯，

15.中途不用翻面，烙6分鐘，至兩面金黃即可，

16.準備紅燒肉和滷蛋，

17.將紅燒肉和香菜剁碎，

18.將油酥火燒用刀從中間切開，夾上肉即可。

烹飪技巧

1、如果沒有面包機，麪糰也可以室溫發酵，但是時間會長很多，差不多要用兩倍的時間。2、麪糰是非常軟的，所以擀時要多撒些乾麪粉，否則會粘面板。