好吃的三文魚扒怎麼做美味好吃

三文魚扒所用到的三文魚是主要的材料，三文魚中含有大量的對人體有好處的營養成分，而且脂肪含量很低，減肥的人羣可以更多地食用，再加上海鹽和黑胡椒的調味作用，三文魚和調料的結合讓整道菜香氣迷人，午餐來道三文魚扒你值得擁有。

主料

輔料

具體步驟

1.三文魚塊預先已經在冰箱冷藏室解凍好，取出用清水沖洗乾淨，再用乾淨的抹巾吸乾水分，備用。

2.雪耳、皁角米、桃膠需要提前數小時浸泡，紅棗只需要清水略洗。

3.將雪耳洗乾淨剪成小塊、紅棗去核，皁角瀝乾水分。

4.桃膠需要浸泡更長一些時間後才清洗，挑出雜質瀝乾水分，蓮子略清洗。

5.先將雪耳、紅棗、皁角米放入壓力鍋。

6.注入半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸，然後熄火。

7.大概二十分鐘後開啟鍋蓋，倒入蓮子與桃膠，蓋上鍋蓋繼續煮沸後轉小火煮約十分鐘後後熄火。

8.二十分鐘後開啟鍋蓋，放入約400克的冰片糖，繼續蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火再煮約五分鐘熄火。

10.將煎好的魚塊裝碟，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、對於厚切1釐米的三文魚肉塊，每面各煎1分鐘已經熟透了，最低的要求是煎制面要酥脆的。2、可以自行配製些黑椒汁、檸檬汁等調味。3、抹鹽最好是相對較粗的海鹽。