誘人的醬汁雞丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞脯肉 :400輔料
蛋清 :適量澱粉 :適量
白糖 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
1.雞脯肉切丁,加蛋清、澱粉、鹽上漿,甜麪醬加水澥開,姜切薑末
2.雞丁用溫油劃油
3.薑末炒出香味,下甜麪醬、白糖、雞精,炒出醬香味
4.倒入雞丁,翻炒均勻
此菜特別注重火候,火大了醬易糊、發苦,火小了醬又掛不到肉上。做到食後肋內只有汕而無醬,是這一名菜的特色。
主料
雞脯肉 :400輔料
蛋清 :適量1.雞脯肉切丁,加蛋清、澱粉、鹽上漿,甜麪醬加水澥開,姜切薑末
2.雞丁用溫油劃油
3.薑末炒出香味,下甜麪醬、白糖、雞精,炒出醬香味
4.倒入雞丁,翻炒均勻
此菜特別注重火候,火大了醬易糊、發苦,火小了醬又掛不到肉上。做到食後肋內只有汕而無醬,是這一名菜的特色。