蒜香肥腸怎麼做美味好吃

蒜香肥腸是很有個性非常好吃的一道家常菜，還可以用來做下酒菜。肥腸味道獨特，肉質鮮嫩，蒜味飄香，色澤暗紅發亮，色香味的盛宴，很刺激人的胃口和食慾。具有健脾開胃功效的一道美食，強烈推薦！

主料

輔料

具體步驟

1.蒜去衣，肥腸切段洗淨。

2.肥腸用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分鐘。

3.肥腸焯水。

4.中火，鍋內加油下生薑和蒜，煸出香味後剔除。

5.鍋內下冰糖炒糖色。

6.下肥腸煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均勻後下剩餘的蒜。

7.鍋內加開水，煮開後中小火慢燉。

8.煮至水少後，大火收汁，等汁收幹後起鍋裝盤。

烹飪技巧

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