自制蒜味香腸怎麼做美味好吃

香腸漢族的名點哦，作爲地地道道的廣東人，從小就喜歡吃臘味等一系列的風味菜。每逢秋風起，總會有香腸吃。奶奶說秋風起，吃臘味。那時候曬的臘味最具有風味。今天做的好吃的自制蒜味香腸，營養而且獨具風味一家大小都可以食用，喜歡的朋友可以試試哦。

主料

輔料

具體步驟

準備食材

大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末

切好的蔥薑蒜末放入肉餡中

加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽

加入料酒

加入香油

加入所有調料後拌勻

澱粉加入適量清水調成澱粉糊

倒入攪拌好的肉餡中

加入澱粉後繼續攪拌

腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味，並沖洗乾淨

灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用，把沖洗乾淨的腸衣套在瓶子口上，並繫緊口。

開始灌製。

灌好的粉腸按自己的喜歡紮成節

自制蒜味香腸的做法步驟1515.掛在通風處風乾一天即可，外皮稍微發皺就可以收回

煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度，放入晾曬好的蒜腸。

在火上開小火煮，一直保持80度左右的水溫，不要沸騰。煮30分鐘左右即可撈出。

撈出的蒜腸衝去表面浮沫晾乾表面水分即可。