卡通火車生日蛋糕的做法 卡通小火車生日蛋糕 卡通火車生日蛋糕怎麼做

“這是去年在HeleNorgeBaker的烘焙比賽節目中看到的看到的造型，當時就暗下決心回來我也要做一個這麼可愛的。小火車的造型比較簡單，容易上手，就好像我們小時候捏橡皮泥一樣，做的人快樂，吃的人開心，祝親愛的甜小乖生日快樂~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

卡通火車生日蛋糕的做法步驟

• 1、糖粉和雞蛋倒入打蛋盆中

• 2、廚師機4檔攪打

• 3、當蛋液顏色變淺後，要多留意一些，因爲整個攪打過程大約10分鐘左右

• 4、這時候變得更濃稠，但是滴下的部分會很快消失，還要繼續打

• 5、當滴下的部分不會很快消失的時候，說明就好了

• 6、分次篩入低粉

• 7、用從下往上翻拌的手法混合均勻，不能劃圈攪拌以防消泡

• 8、取一部分混合好的蛋糊放入植物油中攪拌

• 9、再將含植物油的蛋糊倒回打蛋盆中，與剩下的蛋糊混合均勻

• 10、蛋糕模四周圍上油紙，倒入蛋糊。烤箱預熱180度，中層上下火，30分鐘左右，時間需根據自己烤箱適度調整。用一根牙籤插入蛋糕內部，若牙籤取出後沒有沾上蛋糕說明就好了

• 11、這是我用的marsipan，大家直接用翻糖就好了，方便起見我在帖子中就直接叫它翻糖了，因爲用法是一樣的

• 12、將翻糖分成四小份，分別取少許色膏染色

• 13、染上紅綠黃藍四種顏色後，用保鮮膜包好，翻糖遇空氣容易變幹，所以用哪部分的時候，其餘的部分都要用保鮮膜包好

• 14、紅色的車頭部分直接捏三個不同大小的方塊拼好，第17步的圖能看得比較清楚，藍色和黃色車廂，用手指或者藉助小工具壓出中間的凹槽

• 15、另取各色翻糖一部分，用手搓成小球

• 16、綠色翻糖擀成薄片，用小刀刻出車頭上綠色的部分。汽笛可以先搓成一個小豎棍，然後用筷子等在上面壓一下就出造型了。車輪是用裱花嘴壓出的

• 17、再用小刀劃出一些小的三角形做小旗子

• 18、同樣如15步，搓一些綠色的小球，剩下的綠色翻糖搓成長條備用

• 19、將各色小球放入車廂內

• 20、其他三種顏色的翻糖也擀成薄片，刻出一些小旗子

• 21、最後作巧克力奶油霜。蛋白和糖粉放入碗中，隔熱水加熱攪拌，水開後關火，繼續攪拌至糖粉完全熔化

• 22、高速打發蛋白液，同時一點點加入切成小塊的黃油，直到加入所有的黃油，出現光滑細緻的奶油霜，不要擔心會出現油蛋分離，一直打就好。加入香草精

• 23、巧克力隔熱水溶化，晾至室溫

• 24、加入融化的巧克力

• 25、充分混合好，巧克力奶油霜就做好了

• 26、海綿蛋糕從中間切開

• 27、放一片蛋糕在轉盤上，抹上奶油霜，再放一片蛋糕，再抹上奶油霜，最後把四周也抹上奶油霜（終於能擺上我的小火車了，一激動四周抹奶油霜的忘拍圖了，大家見諒阿）

• 28、擺上做好的小火車

• 29、四周裝飾好小旗子，擦淨轉盤四周多餘的奶油霜即可

小竅門

大家直接用細砂糖就好了，其實是因爲我家居然沒有細砂糖了所以才用的糖粉

處理翻糖的時候建議帶上一次性手套，這樣會比較方便操作

電動打蛋器的功率沒有廚師機大，而且全蛋不如蛋白好打發，如果用打蛋器的話，建議作海綿蛋糕的時候把蛋液隔水加熱至溫再進行打發會更容易些。