滾筒魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯪魚洗淨，加鹽，料酒，薑絲，花椒辣椒醃製入味。

2. 醃好的魚擦淨表面的水分，再抹薄薄一層幹澱粉，下油鍋，煎至兩面金黃後起鍋控油。

3. 鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末炒香，倒入醃魚的料汁，加一碗清水，調入適料老抽，鹽和糖煮開。

4. 把煎好的魚回鍋，煮5分鐘左右，把魚撈出裝盤。

5. 鍋裏的湯汁加胡蘿蔔丁和青椒丁，撒少許胡椒粉，煮開後大火收汁澆在裝好盤的魚身上就行了。