金錢滾滾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯪魚肉、泰椒、檸葉、髮菜做成肉球。鯪魚球肉加入泰國香料、既傳統又創新，鯪魚球爽口、清香。炸臘肉鯪魚球時，要用中火浸，並用手勺推動，以免黏連，至呈金黃色即可，吃時蘸蜆介醬、糖醋或甜辣醬都非常可口。

2. 鯪魚肉洗淨、抹乾、起皮、剁爛。

3. 果皮浸軟，切成幼粒。

4. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放雪櫃內約1/2小時。

5. 將油燒熱

6. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放油內炸至熟透，取出。

7. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，使可食用。