美味的酸辣粉做法怎麼做美味好吃

酸辣粉做法這道美食採用牛肉、乾粉條、豆腐皮等多種食材精心製作而成，不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。牛肉採用上等新鮮的肉，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，搭配上美味的乾粉條以及豆腐皮經過高溫的處理，美味極了。

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨切成大塊，大蔥切段，生薑切片。

把牛肉放入冷水鍋內，大火燒開至血末浮起，撈出洗淨。

把焯好的牛肉放入高壓鍋內。

加入適量的水沒過牛肉，再放入蔥段和薑片。

再放入黃酒

高壓鍋放到火上，大火燒開撇去浮沫後加蓋，上汽後轉小火煮30分鐘關火。

粉條放入溫水中泡軟。

蒜苗切小段。

豆腐皮切絲。

煮好的牛肉撈出來晾涼。

把牛肉切成粒。

高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜後倒入炒鍋內，再加適量的水大火燒開。粉條放入漏網中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中。

豆腐皮適量也在牛肉湯中煮一下。

撈入碗中。

碗中撒入切好的蒜苗。

鍋內的牛肉湯重新燒開，加入鹽、胡椒粉、醋、味精調好味，盛入碗中，再放入適量油潑辣子，最後放入牛肉粒即可。