美味幹鍋肥腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把熟肥腸切小段，放入鍋中，不要放油，一直炒到肥腸本身出油，肥腸略焦黃。

2. 溫熱水泡發乾木耳，洗淨待用。

3. 平菇撕小朵待用。

4. 蔥段，姜塊，蒜瓣，幹辣椒，蒜苗切好備用。

5. 鍋裏把肥腸炸出的油在加上食用油燒熱，加入花椒，等炸出小味，花椒變色撈出花椒，油備用。

6. 鍋裏把炸花椒的油燒熱後，放入豆瓣炒出紅油後，加入幹辣椒，蔥，姜，蒜，蒜苗頭，爆香後，放入炒好的肥腸。

7. 放入發好的木耳，鴨血，平菇，加入適量的料酒，放黑胡椒。

8. 最後放入蒜苗葉，味精，雞精提鮮即可。

烹飪技巧

熟肥腸一定事先要炒出油，纔可避免油膩哦！