苤藍炒肉絲的做法 - 苤藍炒肉絲怎麼做

“苤藍中含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，清除腸道內的有害物質，起到排毒通便的作用。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苤藍炒肉絲的做法步驟

• 1、苤藍削掉破皮，切成細絲。青椒去籽切成細絲。小米椒斜刀切段。

• 2、瘦肉剔除筋膜，切成均勻的肉絲。

• 3、炒鍋燒熱再放油，油熱5成時，放入肉絲。

• 4、將肉絲炒幹水分，放少許老抽。

• 5、炒至變色。

• 6、放入苤藍絲、青椒絲和小米椒，翻炒片刻。

• 7、待苤藍絲炒至斷生，放入鹽和味精調味。

• 8、成品。苤藍清香脆爽，香辣可口。

小竅門

1.肉要剔除筋膜，切均勻。
2.鍋燒熱再放油，最好用練過的油，用油將鍋底潤透，不會沾鍋。