貴妃荔枝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
荔枝罐頭 :1分西瓜 :500
輔料
油 :適量雞蛋 :適量
澱粉 :適量
白糖 :適量
檸檬汁 :適量
麪包糠 :適量
水 :適量
具體步驟
1. 把荔枝罐頭開啟,取出荔枝控去水分,並用乾淨的毛巾擦拭一下。菠蘿去皮切成一釐米左右見方的小塊,並用淡鹽水浸泡半分鐘取出控去水分。然後把菠蘿粒塞到荔枝肚子裏(荔枝罐頭已去過核),再把塞好的荔枝逐個均勻的滾上幹澱粉。
2. 這時把雞蛋2個打入碗內攪散攪勻,再把沾好澱粉的荔枝再逐個沾上蛋液。
3. 沾好蛋液後,再放入到麪包糠中沾上面包糠。
4. 鍋置火上加入色拉油。油溫3至4成熱時將沾好麪包糠的荔枝球放入鍋中炸至外殼金黃即可撈出控油。
5. 這時利用控油這個空檔,把西瓜用挖球器挖成小圓型,在盤中擺成葡萄狀。
6. 然後再把控好油的荔枝球在盤中的另一側也擺成葡萄狀,使盤中形成兩串葡萄狀。
7. 另起鍋,在鍋中加入適量的水。
8. 再加入檸檬汁(食品城買的)。(水與檸檬汁以1:1的比例配合)攪勻。並加入適量的糖繼續攪勻。然後再加入適量的水澱粉勾薄芡即可出鍋。
9. 把燒好的芡汁用勺均勻地澆到擺好的荔枝球上即成。
1、荔枝球要把水分用毛巾蘸幹。2、炸制荔枝球時要小火,油溫不能高,以免炸糊。3、芡汁不能勾得太稠,要勾薄芡。