杞子桂圓凍糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 桂圓剪碎，和杞子一起沖洗乾淨；

2. 把桂圓、杞子、冰片糖一起放進小鍋，倒入400克清水，小火煮10分鐘出味；

3. 魚膠粉中加入100克清水，攪拌成糊狀；

4. 把攪拌成糊狀的魚膠粉倒入煮好桂圓杞子的小鍋裏，繼續小火加熱；

5. 邊小火加熱邊不斷攪拌，直至魚膠粉全部完全溶解即可關火；

6. 稍放涼一下，倒入模具中；

7. 剩下的倒入瑪芬杯中；蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固；

8. 用牙籤在模具周邊劃一圈，即可輕鬆脫模享用。

烹飪技巧

可以把魚膠粉換成瓊脂，瓊脂的話，這個分量只需10克，而且瓊脂做的不一定要放冰箱，室溫也可以凝固，不過，口感略有不同，我家更喜歡用魚膠粉做的口感