大盤雞的做法 正宗新疆大盤雞 大盤雞怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大盤雞的做法步驟

• 1、自己在山上採的野蘑菇，很新鮮，自己也可換成香菇

• 2、土豆切塊泡水

• 3、土雞一隻剁好

• 4、個人喜歡將大蒜切成碎的，蔥要切段

• 5、在秀一下調味料

• 6、鍋裏倒油燒熱後加入若干花椒和一個八角，帶炒香後加入白砂糖

• 7、倒入雞肉翻炒，待雞肉水分出來肉變幹了以後加入蔥絲，繼續翻炒

• 8、待姜味出來以後把蒜放入一半的量繼續翻炒

小竅門

1.由於要加入土豆，所以之前的雞肉可以稍鹹一點，水也可以在多點，我這裏水就幹了
2.家裏若有啤酒或白酒可替代料酒，這樣味道會更不錯