簡易版 - 素食麻辣香鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.芹菜切段，藕去皮切片，蘿蔔切片，洋蔥切條，準備待用。

2.鍋中燒開水，芹菜和豆芽汆水1分鐘，腐竹、藕和蘿蔔汆水1分鐘，撈出瀝水待用。

3.鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、爆香，放入乾紅椒、麻椒，小火炒香。

4.放入麻辣幹鍋調料，炒出紅油和香味。

5.放入洋蔥，炒至斷生，加入少許生抽、白糖。

6.將汆水的蔬菜放入鍋中，翻炒均勻，加少許鹽。

7.加香油和醋，出鍋。

烹飪技巧

1、將自己喜歡的蔬菜都加進去吧，容易出水的就算了。難熟的先汆燙，後期進鍋入味即可。2.因爲麻辣幹鍋調味比較鹹，後期生抽和鹽都要少放。沒有麻辣幹鍋調料，可以多放麻椒，用郫縣豆瓣炒出紅油，效果也很好。