香辣味的家庭版麻辣幹鍋雞怎麼做美味好吃

麻辣幹鍋雞大家都喜歡吃，但是在外面花費錢多吃到的雞肉又少，這時家庭版麻辣幹鍋雞就是個很好的選擇。家庭版麻辣幹鍋雞需要選擇鮮雞，最好土雞，因爲這些雞吃起來更有韌性，雞肉提前煮十五分鐘可以在後面調味的時候使雞肉更入味。

主料

輔料

具體步驟

準備食材，雞肉洗淨剁成塊，幹辣椒，花椒，土豆，蓮藕，洋蔥，姜，蒜，蔥，幹鍋料

土豆切片，蓮藕切片，洋蔥切片，姜切末，蒜壓碎，蔥切段

鍋里加水，放雞塊，加鹽適量開火煮制

煮制雞肉五成熟

撈出裝碗備用

鍋裏燒油七成熱，放蓮藕片炸制2分鐘左右撈出控油

在放土豆片炸一下撈出控油

控油後裝碗備用

鍋裏燒油七成熱，放幹辣椒，花椒，姜，蒜炒香

放幹鍋料翻炒

慢火炒香

放雞塊開中火翻炒

把雞塊翻炒出味

放入炸好的土豆片，蓮藕片翻炒

在放洋蔥，加醬油適量

翻炒均勻後，在放上孜然粉翻炒

最好放蔥節翻炒均勻即可

最後完成