好吃的韭菜香乾炒羊肉怎麼做美味好吃

好吃的韭菜香乾炒羊肉可以說是非常簡單的一道家常菜了，它的主要食材就是韭菜、香乾和羊肉，韭菜中中含有大量的纖維素和維生素，香乾中含有大量有益成分能夠歐滿足人體日常消耗，羊肉能夠補充人體需要的蛋白質保護身體正常執行。透過小炒的方式最大程度上保留了食材本身的營養價值和味道。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：韭菜、羊肉、香乾輔料：植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、澱粉、胡椒粉

2.把豆乾切條

3.韭菜洗淨切段，紅辣椒洗淨切段，姜切末

4.羊肉切絲，用胡椒粉、生抽、澱粉拌均勻，再用香油拌均勻醃製3分鐘左右

5.熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起

6.熱鍋涼油，油熱8成下薑末、爆出香味，加香乾翻炒出香味

7.加紅辣椒、鹽翻炒出香味

8.加羊肉絲翻炒均勻

9.加生抽翻炒均勻，加韭菜翻炒變軟

10.加雞精

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、香乾和辣椒得翻炒出香味和辣味。2、韭菜不可韭菜，變軟斷生即可出鍋。