韭菜炒土魷（韭菜炒魷魚乾）怎麼做美味好吃

韭菜炒土魷是非常美味的一道美食，二者的味道相互結合在一起，遠遠的就可以聞到香味，營養價值高，不僅可以補腎、還能夠補氣血。嘗一口，魷魚肉質細膩有酥軟，韭菜也很有脆感，可以陪着米飯一起吃。喜歡的小夥伴們，現在就試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1. 魷魚洗淨去內臟和眼睛，撕下外表的一層皮，然後切成條狀，並用沸水焯燙一下後撈起瀝乾水分備用。韭菜薹洗淨後切成寸段。

2. 鍋內倒油，先下蔥薑蒜爆香油鍋，再放入魷魚用大火爆炒2分鐘。

3. 加入料酒去腥。

4. 下韭菜翻炒2分鐘。

5.加入適量的鹽和雞精調味。

6.關火裝盤即可。

烹飪技巧

韭菜不能炒太久，不然吃起來不脆（廣東好像廚師們炒韭菜拋鍋不超過十三下）。韭菜吸油才香，所以下了少許臘肉片。