家常菜漬菜粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酸菜大批處理好了凍上了，把凍的酸菜解凍

2.粉條剪短點用涼水泡上

3.準備好五花肉，要肥一點的

4.五花肉切片

5.蔥姜切好

6.坐鍋燒水

7.把粉條燙至七八分熟，撈出備用

8.鍋裏下兩勺油，倒入五花肉小火煸

9.炒至五花肉焦黃

10.放一勺料酒

11.半勺老抽

12.蔥姜

13.幹辣椒和八角，然後炒香

14.倒入化好的酸菜，炒勻

15.倒入兩碗水，燉10分鐘

16.湯收的快乾了，加鹽

17.放粉條，炒至沒有白芯

18.要留一點湯，一會粉條還會吸湯

19.裝盤上桌吧，比燉的酸菜更好吃

20.成品

21.成品

烹飪技巧

1.酸菜可以沒事的時候切出來投好凍上，隨吃隨取2.一定要多放油，而且要放五花肉來炒3.粉條不要燙的全熟，七八分熟就可以4.湯不要收的太乾，粉條還要吸湯的5.鹽酌量，因爲酸菜裏本身有鹽