香蕉紫薯餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯蒸熟，壓碎成泥，加入200g左右糯米粉，100g左右淡奶油，混合均勻，軟硬適中的麪糰。

2.分成等份的小劑子，取一個香蕉切片。

3.將紫薯麪糰壓成餅，中間放上香蕉片。

4.手收攏，使紫薯皮包裹上香蕉片。

5.慢慢收攏收口。

6.完全收住之後壓成餅，整理光滑即可。

7.有模具的話，可以壓出花型，我用的是月餅模子。

8.鍋中入適量油，6成熱左右下鍋，半煎半炸，底部炸制金黃色，翻面稍稍炸一下即可瀝油出鍋啦。

9.可愛的小KITTY。

烹飪技巧

煎得得時候不要太大火，以免外邊焦了，裏邊沒熟透。餅不要做的太厚，也是爲了避免不能熟透。紫薯較幹，加入淡奶油能更好成團，可以根據紫薯的乾溼程度調節淡奶油的用量。