香香甜甜的紫薯紫米車輪餅 - 瞬間帶你回到童年圖解

車輪餅是很多人的童年記憶了，記得以前上小學的時候，放學都已經是下午五六點了，肚子餓得咕咕叫了，總是被路邊賣車輪餅的攤販吸引，因爲車輪餅實在是太香了，紫薯的香氣帶着奶香，誘人極了，話不多說，下面我們開始做車輪餅吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

紫米洗淨後，加入62克水，用大火蒸40分鐘

第二步

紫薯切成薄片，壓成泥

第三步

倒入平底鍋，加入煉奶、淡奶油、細砂糖炒勻

第四步

把紫薯泥平均分成5份，中間扣一個小洞，放入紫米

第五步

把牛奶、雞蛋、細砂糖倒入大碗裏攪拌

第六步

把低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉過篩，也一起加入到大碗中攪拌至無顆粒

第七步

在鍋中刷一層玉米油，放入麪糊

第八步

放入紫薯米球

第九步

約7分鐘後製作另一邊的餅皮

第十步

把餅皮蓋在紫薯紫米球上，輕輕按壓