很有食慾的涼粉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
涼粉草 :300g水 :3000g
輔料
糖 :適量生粉 :30g
鹼沙 :5g
具體步驟
1.把涼粉草清洗乾淨。
2.往鍋裏注入2000克清水,放入鹼沙和涼粉草。
3.蓋上蓋子,將涼粉草煲熟。
4.煮熟後的涼粉草的液體很稠,用篩子過淲。途中再加入1000克的清水攪拌涼粉草。(用手揉搓出液體)
5.過濾好後,用一小碗水兌好生粉,將生粉倒入鍋中,一邊煮一邊攪拌,直至煲開爲止。
6.煲開後,不要動,冷卻後會凝固的。
1、煮涼粉草的時候在一定要不停的攪拌,以免糊底,和生粉不均勻。
2、冷卻的時候,也不要動。把整盤涼粉放在一盆涼水裏能更快冷卻。
3、用糖煮成水,吃的時候依個人的口味酌情加減即可,也可加蜂蜜和煉奶。