大腳板燒肘子肉怎麼做美味好吃

大腳板燒肘子肉是一道東北的家常菜，其做法跟紅燒肉相似，主要是用大薯和肘子肉爲原材料製作而成的，肘子肉比較肥膩，搭配大薯可以利用大薯吸收一部分的油脂，吃起來感覺沒那麼的油膩，該菜品色佳、口味鮮香，適合一家老少食用。

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.把肘子肉切塊備用

3.準備蒜子與薑片

4.把大薯削皮切塊備用

5.鍋內少許油，下肘子肉煎至金黃

6.然後加入薑片與蒜子一起煸炒

7.跟着可以放入適量的紅片糖

8.加入少量的老抽提色

9.然後沏入開水，此時開始燉肘子肉，直到可以用筷子輕鬆扎透

10.然後就把大薯塊放入一起燒製

11.放入鹽，糖，生抽調味

12.蓋上蓋燜至大薯綿軟

13.然後再把汁收的乾點，就歐了

14.好，盛盤開吃，很漂亮吧~想吃了沒~

烹飪技巧

因肘子肉與大薯成熟的時間有差別，所以一定要先把肘子肉燉至七成軟爛時，再把大薯加入一起燉制，這樣出來的菜品，既有賣相，口感也不至於相差太大，都是軟軟糯糯滴，相當美味哦~