五塊大排兩道菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 看標題，有疑惑，上圖先。大排五塊，洗淨，肉骨分離。

2. 先將骨頭飛水衝淨，重新加水，蔥，姜，料酒，小火煲湯。

3. 大排用刀背拍鬆，加料酒，澱粉少許，鹽一點點，抓勻。每塊大排可切成二小塊。洋蔥切絲，豎切絲。

4. 起油鍋，炸豬排，成型即撈出，倒出油鍋的油，原鍋煸炒洋蔥出香味盛出。

5. 豬排倒回鍋內，加黃酒，加醬油，適量水煮開，白糖後下，蓋上蓋略燜。開蓋加入洋蔥拌勻，加雞精少許提鮮，盛出。

6. 此時，骨頭湯基本煲好，加入你喜歡的蔬菜，調味，即可。現在物價貴啊，能省就省。大排也可以不去骨燒的，那骨頭多半沒啃乾淨就扔了。煲湯正好呢。排骨切小，方便孩子吃，加入洋蔥，蔬菜也有了，省了放蔥姜哈。我今天在湯裏放的是香菇四，五朵，山藥一段切塊。