學會這兩道菜 - 產婦豆腐更營養！

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豆腐是中華民族的傳統美食，是一種非常常見的菜餚。它以其獨特的口感和豐富的營養，受到許多人的青睞。日常飲食中，作爲素菜的豆腐在廚師的處理下也變身爲各種各樣的美食，比如著名的麻婆豆腐、釀豆腐、鯽魚豆腐湯等等。但是卻有不少人說：“產婦不能吃豆腐”，這是真的嗎？

產婦能吃豆腐嗎?首先我們要先來了解下豆腐的原料和營養價值。人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐中含有豐富的蛋白質，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類、植物油等營養物質，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、幫助消化、增進食慾等功效，因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。

下面推薦的兩道產婦豆腐菜餚：

一、肉末蒸豆腐

材料：豆腐、肉末

做法：

1、榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎

2、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好

小訣竅：

1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多衝洗幾片，擠幹水份。

二、鯽魚豆腐湯

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

材料：鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，姜，蔥

做法：

1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。

2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。