特別的肉桂葡萄乾貝果怎麼做美味好吃

肉桂葡萄乾貝果這道甜品是很考人的細心和耐心的。不過過年或者是平時有客人來家裏作客的時候，不知道做點什麼甜品就做它吧。肉桂葡萄乾貝果好吃又特別的味道，加上過年客人多的時候做這個肉桂葡萄乾貝果那可是很受歡迎的。做做讓自己期待吧。

主料

輔料

具體步驟

將所有材料倒入攪拌缸內，攪拌至麪糰撐開快成薄膜狀時，加入材料B續攪至麪糰撐開成薄膜狀即可。

將麪糰靜置作基礎發酵90分鐘，需放入塑膠袋內或以東西覆蓋，防止表面結硬皮

將作法3發酵好的麪糰分割成每個80公克；滾圓；靜置鬆弛10～15分鐘

將圓麪糰壓平，以杆面棍由中心向上杆平，再回中心向下杆平，均勻杆成適當的長橢圓形。

將長橢圓形放橫，捲起一端成長條形，用手指均勻將長條形壓緊，與長橢圓形麪糰結合。

用手掌側邊稍微施力，將作法6壓好的長條形向內均勻切一切。

重複作法5、6至麪糰呈長條狀，再以手掌均勻滾至適當長度，繞一圈呈圓圈狀，兩端接口處重疊、壓緊；最後靜置室溫發酵30分鐘。

待作法8的生麪糰發酵至1倍大後，放入已煮滾的材料B糖水中，兩面各煮1分左右，撈起瀝乾

表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°C、下火180°C烤約20分鐘，至表面呈金黃色即可。