自制肉桂葡萄乾麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.將除黃油以外的所有面團原料放入麪包桶 。選擇“和麪”程序，攪拌約十五分鐘至麪糰光滑

2.加入黃油，繼續和麪至可拉出薄膜。

3.基礎發酵結束，取出麪糰，排出大氣泡，滾圓後鬆弛15分鐘

4.鬆弛後的麪糰擀開，翻面，底邊壓薄

5.在麪糰表面刷上熔化黃油，將肉桂粉和細砂糖混合後撒在麪糰上

6. 放上酒漬葡萄乾

7.自上而下捲起來

8.將麪糰平均分割成14份

9.放入麪包桶，第一層放5份麪糰

10. 第二層在第一層面團接縫處放4份

11.第三層與第一層位置相同處放5份

12.進行二次發酵，至麪糰用手輕按不回彈，選擇“烘烤”程序，45分鐘。 烘烤結束後，取出麪包晾涼。

烹飪技巧

肉桂香氣跟麪包很搭哦。