好吃的檸香煎鱈魚怎麼做美味好吃

爲了最大限度的保持食材的原味，極其簡單的處理方法卻能達到最好的效果， 鱈魚只需用鹽稍加醃漬就好，簡單的處理食材，簡單的加熱方法， 味道也不失鮮美，更主要的是減少鱈魚對油脂的吸收，這樣就健康的多了。再淋上檸檬醬汁，鮮香中帶着一絲酸甜，好吃的檸香煎鱈魚，值得一試。

主料

輔料

具體步驟

鱈魚片沖洗乾淨，用廚房紙吸掉表面的水分，撒少許鹽醃漬入味

西蘭花鹽水浸泡後，焯水待用

小鍋裏放入鮮榨的檸檬汁和濃縮檸檬汁，白糖，少許的水，小火煮開後繼續煮2-3分鐘，用水澱粉勾芡，盛入小碗中待用；煮開後的料汁嘗一下口感，自行添加糖或檸檬汁

用廚房紙沾少許的油在圈圈鍋的鍋底擦拭一下，小火加熱，鍋熱後放入鱈魚片小火慢煎

一面煎至微微上色後翻面，煎至魚肉有些緊縮後，撒少許黑胡椒粉即可起鍋； 鱈魚煎的程度正好對應了--“受熱均勻，避免食物焦灼”這句話

將煮好的檸檬醬汁淋在魚上，搭配蔬菜即可食用