簡單版廣式百果月餅怎麼做美味好吃

月餅是人們經常在中秋節這樣的節日裏食用的一種食物，其口味多樣，吃起來口感也很不同。今天要介紹的這道廣式百果月餅做法十分容易，食材也是便宜易得。裏面的椰蓉吃起來香軟的不得了，除了甜味還混合着一些松仁的香氣，真是棒極了。

主料

輔料

具體步驟

1準備做餅皮的材料

轉化糖漿加入油拌勻再加入梘水拌勻

3倒入麪粉裏拌勻後放入保鮮袋裏靜置2小時

準備餡料食材（杏脯和蔓越莓幹切碎）

5糯米粉用小火炒熟

6再把白芝麻，黑芝麻和瓜子仁一起炒香

再把核桃仁炒香

炒香後倒出切碎

鍋內倒入油燒至沸騰後熄火大約等2分鐘的時間再開火倒入清水邊攪拌邊加入白糖燒開後熄火

加入麥芽糖攪拌均勻

再把全部餡料倒入拌勻等冷卻後分成每一個25克量後搓圓

餅皮餡料也分成每一個25克量搓圓，按扁後擀成圓皮

13包入餡料慢慢的往上推後虎口收口

搓成這樣的形狀，這樣有便於放入模具裏

模具裏撒上高粉防粘，再把餅坯放入月餅模具中壓實

稍稍用力按壓脫模放入烤盤，表面噴水

烤箱170度預熱後進入先烤5分鐘再取出刷上蛋黃液後再入烤箱烤15分鐘---18分鐘即可

18放涼後儲存靜置2天左右回油後食用最佳