廣式椰蓉月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.椰蓉餡

2.廣式餅皮一塊

3.將餡料分割成25克/個

4.餅皮8克/個

5.取一塊餅皮，按扁

6.包入餡料

7.收口搓圓

8.放入撒粉的月餅模中

9.按壓成型

10.脫模

11.擺入烤盤，表面噴少許水

12.放入烤箱，中層，上下火，200度烤至表面定型

13.取出，刷蛋液，轉上火220度，烤5分鐘左右

14.表面上色後，出爐

烹飪技巧

感覺黃油較多的內餡就得急火快烤，稍不留神或許就是油化開裂。只要表皮烤透就可以出爐了，在烤箱中多呆一秒都是膽戰心驚。