廣西麻辣小蝌蚪怎麼做美味好吃

麻辣小蝌蚪是廣西桂林龍勝人的一道家常菜，是用池塘裏小蝌蚪，直接倒進鍋裏煮。說了大家肯定不信，但確實有這麼一道菜。吃小蝌蚪聽起來非常的重口味，也只有當地人纔會吃，普通人根本不敢吃，並且蝌蚪裏含有寄生蟲，是不能直接食用的，所以完全不提倡食用。

主料

輔料

具體步驟

?第一，準備一個裝湯的大碗，漏勺，開水，家裏有高湯那更好

第二，準備調料，在拿一個大碗往裏面加入核桃油（適量），鹽，

第三，抓點麪粉放大碗裏（麪粉多少按照您家的飯量）.然後往裝有面粉的大碗裏放水，順着一個方向調和

第四 把事先準備好的開水倒入鍋中，等水翻泡泡，記住依舊大火，左手拿起漏勺，右手端起麪糊的碗，往漏勺裏倒，不要當心你倒麪糊時動作快慢，因爲你倒的快麪糊形成的小蝌蚪就快（假如您的麪粉稠可以用小勺子把麪糊壓一壓）

第五，麪糊倒完後，直接用漏勺撈起小蝌蚪放入事先備好的調料碗裏，最後放高湯（沒有高湯.鍋裏的麪湯也可以），湯的取量根據您的喜愛（有的人喜歡湯多湯少）