辣椒味炸蝦的做法 - 辣椒味炸蝦怎麼做

“有次和領導去餐館吃飯，俺點了牛排，領導點了炸蝦，我們互相分享，我的牛排的確不錯，但想不到那普通不起眼的炸蝦十分美味，一種比較特殊的醃漬辣椒圈，拌着炸蝦，很特別，我回來得試試，剛好家裏有相似的醃漬辣椒圈。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒味炸蝦的做法步驟

• 1、蝦剝殼和尾部，裝入大盆。

• 2、剁碎辣椒圈。

• 3、將剁碎辣椒圈加入，再放胡椒麪、少量鹽、白蘭地（料酒也可）抓均勻。

• 4、將一隻蛋打散，用筷子打斜的攪拌，再加入生粉和麪粉1:1，攪拌成糊狀，不用太稠的，蝦放入粉漿碗，將粉漿粘滿蝦全身，放入油鍋炸，蝦易熟，不用炸得太深色，炸好起鍋濾油，上碟，再拌入辣椒圈即可。吃時可擠適量檸檬汁，味道更佳。