乾隆桃酥的做法 - 乾隆桃酥怎麼做

“相傳在1752年，乾隆父子下江南微服私訪，來到鷹潭境內，無意間吃到一位道士給於的老百姓準備用來祈雨的一塊點心，吃後乾隆讚不絕口，回宮後還念念不忘，派人下去採購。打這以後，當地的縣官爲討好皇帝，每年要家家戶戶大量製作桃酥作爲貢品。這就是百吃不厭的乾隆桃酥。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾隆桃酥的做法步驟

• 1、準備好所有的食材

• 2、準備一隻乾淨的無油無水的盆，把雞蛋和白糖先放入盆內攪拌均勻，再倒入玉米油一起攪拌均勻，成蛋液

• 3、把麪粉，玉米澱粉，小蘇打，泡打粉混合在一起，過篩到蛋液裏

• 4、攪拌均勻，慢慢揉成團就可以，不要揉的時間太長。

• 5、把揉好的麪糰放在不沾油布上醒發5分鐘

• 6、把醒發好的麪糰搓成長條狀

• 7、揪成30克一個的小麪糰

• 8、這是揪好的小麪糰

• 9、把所有揪好的麪糰搓成圓球備用

• 10、烤盤內墊好油紙，把搓圓的麪糰放入烤盤內，用小勺在每個圓球上輕輕壓一下

• 11、這是壓好的小麪糰

• 12、把另外2只雞蛋打入碗中，打發均勻，備用

• 13、用專用的刷子把烤盤內壓好的麪糰都刷上一層蛋液

• 14、再均勻的三灑黑芝麻

• 15、烤箱上火190度，下火150度，預熱10分鐘，把烤盤送入烤箱，放在中層烤15分鐘出爐

• 16、這是烤好出爐的桃酥

• 17、成品欣賞

• 18、涼透後好吃的不要不要的

• 19、下午茶點心，配上咖啡☕，美味

• 20、饋贈親友佳品

• 21、送禮就送乾隆桃酥

• 22、入口即化，酥軟飄香

小竅門

A:溫度根據自家烤箱調節B:桃酥一定要涼透後纔好吃