卡通蓮蓉黑月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鹼水、山楂糖漿、玉米油40g混和，用打蛋器打勻

2. 篩入150g低筋麪粉（可以用普通麪粉＋玉米澱粉配製4：1）再加少許鹽，我大概用了不到2g

3. 揉成麪糰（我的麪糰不很軟，可能是我的山楂糖漿太稠了，不過感覺比較好包，不粘手）

4. 蓮蓉也是現制的，將蓮蓉揉成25g大小，面劑揉成15g大小（我的月餅模子只能出50g的成品月餅）

5. 把面劑壓成中間厚四周薄的圓片，放上蓮蓉餡

6. 一隻手邊捧着邊聚合五指，另一隻手的拇指輕輕往上推麪皮，食指中指不停輕壓蓮蓉進行包制

7. 月餅模撒高粉

8. 將月餅秋放入模子中壓實後磕出來即可

9. 烤盤鋪錫紙，把月餅坯子放入，噴些水，烤箱預熱，200度烤10分鐘