家常酸甜炒全素怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將全部主料洗淨處理好，黃瓜切片，青紅柿子椒切菱形塊，洋白菜切成粗絲，胡蘿蔔削皮切片，木耳如果是大朵的就撕成小塊。所有主料處理完成後裝盤待用

2. 將醋與糖按2：1的比例兌成汁，並在其中加入少許的鹽、耗油、生抽與少許白胡椒粉

3. 鍋中加入少許油燒熱，下花椒與蔥花炸出香味後將花椒搭出，搭出花椒後下青紅柿子椒與胡蘿蔔翻炒一分鐘，然後依次加入洋白菜、木耳與黃瓜翻炒

4. 翻炒三分鐘後將調好的碗汁倒入鍋內中火翻炒一分鐘後淋香油出鍋裝盤即可

烹飪技巧

1.這道酸甜炒全素的主料可以根據時節與個人喜好隨意搭配蔬菜。2.碗汁的調料比例可以根據個人的口味不同隨意改變比例