生煎包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆用刨絲器刨絲

2.鮮蝦去腸線切大丁

3.加蔥

4.加鹽、生抽

5.乾酵母用溫水化開將麪粉和成團

6.發酵到兩倍大

7.切小劑

8.擀成皮

9.再將餡料拌好，快速包

10.包好的包子直接入燒熱的高壓鍋裏進行煎

11.煎的下面黃了，翻面再稍煎一下

12.既可出鍋

烹飪技巧

1、麪粉的用水量一定不要一次性加入，根據面的幹溫調整，2、拌餡要注意將調料放好，先不要拌因爲葫蘆出水多。等麪皮做好後再包馬上包。如果實在控制不好下水可先將葫蘆水用鹽水擠去適量（擠去的水份會帶走很多營養成份）