紫薯冰皮月餅 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.紫薯去皮洗淨，切塊，隔水蒸熟.

3.乘熱把紫薯用鏟子碾碎，加黃油，糖，奶粉，攪拌勻.

4.做成25克左右大的餡。

5.取適量糯米粉炒熟待用.

6.把適量糖，植物油，用清水攪拌勻

7.放入糯米粉，粘米粉，澱粉，攪拌勻

8.隔水蒸熟

9.揉勻，醒20分鐘.

10.分成20克左右重的麪皮

11.取1個冰皮面團，沾些熟粉用手掌將小麪糰壓成圓形的薄片.

12.放入紫薯餡

13.包好，再搓圓

14.在月餅模裏撒些熟粉

15.把月餅胚放入模具，輕輕壓一下，再往下一推，月餅就做好了。

16.全部做好以後，放入冰箱冷藏一下即可食用.

烹飪技巧

1.做好的月餅要冷藏一下口感更好吃。2.紫薯餡裏面的糖，可以根據自己需要的放，糖尿病人，可以不用放。