紫薯冰皮月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 混合澄粉糯米粉，混勻。

2. 混合牛奶和油、糖，攪勻。

3. 奶油混合物倒入粉類，攪勻成酸奶一樣的糊糊，別有疙瘩。

4. 大火蒸約15分鐘，時不時攪拌一下。最後會迅速由糊狀變成固體，出鍋，用刮刀把麪糰裝進保鮮袋，這樣好再揉勻一點。

5. 紫薯餡搓小球。麪糰搓略大一點的小球，用手掌壓成薄餅狀，包入紫薯餡。最後用月餅模壓。

烹飪技巧

月餅模我沒抹油也沒沾粉，不會很粘。