青菜鯽魚粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚修理乾淨，在魚身上劃花刀，用鹽和料酒醃製10分鐘

2.平底鍋放油，油熱先下薑片煸香，再碼入鯽魚煎制

3.鯽魚煎至兩面金黃色後，加入開水煮成奶白色的魚湯

4.大米淘洗後，加入過濾的魚湯上鍋煮制

5.剩下的鯽魚把魚肉剝下來

6.青菜洗淨切碎

7.待鯽魚粥煮好後，加入魚肉和青菜

8.關火，加入一湯匙花生油和食鹽拌勻即可

烹飪技巧

鯽魚很多小刺，剝肉的時候要非常小心。