美容養顏杏仁奶酥麪包怎麼做美味好吃

杏仁片富含維生素E、不飽和脂肪酸以及多種礦物質，有美容養顏的功效。黃油、糖分、雞蛋和奶粉混合製成的奶酥餡香甜而入口即化。鬆軟而層次豐富的麪包搭配可口的內餡，加之以杏仁的點綴、烘烤後的香氣特徵讓人無法忘記，一塊杏仁奶酥麪包，一杯熱熱的牛奶，沒有比這更好的早餐選擇了。

主料

輔料

具體步驟

1.麪包材料圖，材料分量看主料，從高筋麪粉150克到乾酵母2克至

2.把麪包材料除黃油外把其他材料混合，麪粉裏一邊倒入液體一邊用筷子攪拌

3.然後用手揉成一個麪糰，有時間的可以先把麪糰冷藏2小時後再揉，方便操作不那麼粘手和出膜更快，我是直接沒冷藏就揉了，

4.揉麪的手法是把麪糰往前搓，捲回來再搓出去

5.結合摔打，麪糰會更快出膜，

6.把麪糰揉至光滑後，加入15克軟化的黃油，繼續揉搓和摔打

7.取一小塊麪糰慢慢向四周扯，能扯出薄且堅韌的薄膜，錯破後破洞邊緣光滑即可

8.把麪糰滾圓放在溫暖的地方發酵，現在的天氣比較冷，還是用烤箱發酵吧

9.奶酥餡的材料：奶粉50克、無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、玉米澱粉1/2小勺、全蛋液10克、

10.黃油提前從冰箱取出室溫軟化，或者放在正在發酵的烤箱裏軟化，把軟化的黃油和糖粉混合，份量比較少，直接用硅膠刮刀混合就可以了

11.再把蛋液、鹽玉米澱粉和奶粉倒進去

12.用硅膠刮刀按壓拌勻，即奶酥餡

13.把拌好的奶酥餡分成8等份，每份約13克

14.麪糰發酵至2-3倍大，手指蘸麪粉後在麪糰搓洞不塌秧不回縮就是發酵好了

15.把麪糰取出按扁排掉髮酵產生的氣體

16.再分成8等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛約10分鐘

17.取一個小麪糰，撒少許高筋麪粉防粘，擀成長舌狀

18.再從外向內捲起，收口捏緊，依次弄好其他麪糰，鬆弛約10分鐘

19.取一個麪糰撒麪粉防粘，按扁後用擀麪杖擀長

20.翻面後均勻碼上一份奶酥餡，用擀麪杖稍微擀一下

21.壓薄底邊，再從外向內捲起，依次做好其他麪糰

22.把麪糰收口朝下放進學廚8連方形模具裏

23.送進烤箱中層，下層放一盤熱水，溫度設定約35度，發酵至2倍大後取出烤箱，表面刷蛋液（分量外）和撒上杏仁片

24.烤箱預熱175度約10分鐘，再把發酵好的麪糰送進烤箱中層，上下火175度烘烤約15分鐘

25.烘烤完成後馬上出爐，並脫模，冷卻後密封儲存，1天內食用完

烹飪技巧

1：有時間的可以先把麪糰冷藏2小時後再揉，方便操作不那麼粘手和出膜更快；2：麪糰第一次發酵的時間可以把奶酥餡先做好