蒜蓉小扇貝的做法 蒜蓉小扇貝（烤箱版） 蒜蓉小扇貝怎麼做

“小扇貝準備白灼或清蒸，蘸點海鮮醬油吃，兒子非得要吃鐵板扇貝，綜合一下，來個比鐵板快一點的蒜蓉烤扇貝（烤箱版）。50多隻小扇貝一上桌，一掃而光，湯汁鮮美～～～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉小扇貝的做法步驟

• 1、盒馬鮮生買的2斤小扇貝，如果是大扇貝，一樣做法。

• 2、將小刀插入扇貝，開個小縫，把肉往一邊剃，瑤柱部位剃到了，扇貝輕輕一扳就開了。用剪刀剔除黑色內臟。

• 3、肉很嫩，逐個小心清洗乾淨。

• 4、烤盤內排好。

• 5、蒜、小塊姜和蔥剁碎，蒜和姜我是用壓蒜器壓的，省時間。

• 6、食用油煎至8分熱時，倒入蒜蓉，加鹽，關小火煎至微微變色，加少許黃油（不加也行），起鍋。

• 7、用硅膠刷蘸生抽在每隻扇貝上刷一下，然後用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上蔥花。

• 8、烤箱預熱，中層220度12分鐘左右，後期注意觀察調整溫度，別烤焦了。蒜茸變黃時最香。

• 9、兩個字，鮮美。