營養豐富的金錢卷麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.全部食材

2.南瓜放微波爐裏微熟後碾壓成細細的南瓜泥

3.將食材中除黃油以外的全部食材倒入盆裏攪拌均勻和成麪糰.

4.再將軟化的黃油放在麪糰上開始手工揉麪（家裏的麪包機最近壞了就等着好豆商城上面包機了）揉麪很辛苦的，是個體力活。大部分親都有體會。

5.揉成可以拉出厚一點的面膜就可以了，滾圓放入盆裏蓋上保鮮膜進行發酵。

6.麪糰發至2.5倍以上。用手指沾麪粉在麪糰中間撮一下不回彈就可以了。

7.取出麪糰排氣，在分成20克大小面團鬆弛10分鐘

8.加蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右

9.娶一個麪糰擀成橢圓形狀

10.長邊對摺

11.從一頭往上捲起

12.卷好的面卷

13.擺放在六寸的派盤裏（我的是不沾烤盤裏面沒有抹油）蓋保鮮膜靜置二發

14.已經發酵2倍以上大，表面噴灑一層水

15.放入預熱過的烤箱裏180° 中層上下火20分鐘出爐後取出立刻脫模，置入烤架上晾涼後裝入密封的保鮮袋裏。

烹飪技巧

1、和麪的水分要掌握好，因爲南瓜泥裏面的水分不一樣，不要一次性把水倒入麪粉裏，要一點點的邊倒邊攪和。2、烤箱的溫度各家不一樣，要根據自己家的烤箱溫度適當調節。3、如果擔心烤盤會沾，可以在裏面塗抹上一層黃油，防止烤好的麪包沾在裏面。