海綿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 原料。

2. 全蛋低速打出粗泡後放入白糖高速打發。

3. 打至蛋糊不易滴落後加玉米油再打10秒。

4. 分次篩入低粉，拌勻。

5. 拌勻的麪糊倒入抹過油的烤盤中，震幾下，震出大氣泡。

6. 放入烤箱中層，上下火，啓動對流風扇，170度，烤20分鐘。烤制過程中蛋糕表面上色後加蓋錫紙。

7. 烤好的蛋糕取出晾涼。

烹飪技巧

如果是冷藏的雞蛋可以提前取出回溫，把裝液蛋的盆放在一個稍大的熱水盆中比較好打發。