二龍戲珠 - 湯圓怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
糯米粉 :350輔料
南瓜 :小南瓜的1/4個紫薯 :一個
豆沙餡 :適量
具體步驟
1. 南瓜和紫薯上鍋蒸30分鐘,分別用保鮮袋壓制成泥。
2. 分開加入各一半的糯米粉,加適量溫水, 揉至不沾手的糯米糰。
3. 糯米糰醒10分鐘後,切成適中大小的擠子,用手直接按成皮,放入豆沙餡,搓圓即可。案板上撒適量糯米粉,爲防止湯圓粘連。
4. 把水燒開後,湯圓放入鍋內,煮6.7分鐘,期間鍋燒開倒入少量涼水。